洗葡萄干只用清水等于“吃細菌”,果農教你一招

時間:2020年06月03日 14:10:25 中財網
  大家好,對于葡萄干這道食材,不知道你們有沒有特別愛吃,像我就特別喜歡吃葡萄干,葡萄干吃起來非常有嚼勁,口感酸酸甜甜的,是一道非常不錯的小零食,我們可以直接進行食用,也可以在制作很多美食時,往里面去進行加入。

  葡萄干買回家以后,是不可以直接進行食用的,因為在葡萄干的表面是有很多的細菌和雜質的,我們通過肉眼是無法去對其進行觀察的,所以買回家以后的葡萄干,一定要先對其進行處理,才能直接進行食用。

  1、這個小知識是我認識的一位果農叔叔告訴我的,叔叔他家每年所生產的葡萄干可達上萬斤,想要把這些葡萄干每一粒都保證其干凈的話,是根本不可能的,這樣會大大提高葡萄干的生存成本。

  百分之八九十的葡萄干,在對其進行生產的時候,都是將葡萄從果樹上采摘下來以后,就直接對其進行晾曬了,很多的葡萄干都是沒有清洗處理的,當這些葡萄干在晾曬的過程中呢,細菌、雜質也隨之留在了葡萄干表面。

  2、為此,生活中很多人在對葡萄干進行食用的時候,都喜歡用清水先對葡萄干進行簡單的浸泡清洗,其實這樣的清洗方式是不恰當的,根本不能把葡萄干中的細菌雜質清洗干凈,只是把表面的灰塵給洗干凈罷了。

  葡萄干表面的褶皺是非常多的,想要葡萄干被完全清洗干凈的話,褶皺中的細菌和雜質是最為重要的。為此,我今天就帶來了一個小妙招,是我的果農叔叔教給我的,用這樣的方法去清洗后的葡萄干,吃起來才是最干凈最放心的。

  3、買回家以后的葡萄干,首先要做的就是用清水,對葡萄干進行簡單的浸泡三分鐘。葡萄干在浸泡三分鐘以后,其內部就會吸足水分,葡萄干也會因此而出現膨脹,其外表的褶皺就不在有了。

  這時的葡萄干,我們還需往里面加入一小勺的食鹽,以及一大勺的面粉,用筷子將其攪拌均勻后,再次對葡萄干進行浸泡三分鐘左右,這樣就能把葡萄干中的雜質、細菌清理掉大半,效果特別棒。

  4、加入食鹽對葡萄干進行清洗,食鹽具有很強的殺菌以及消毒作用,面對葡萄干中的各種細菌時,食鹽就能把這些細菌給完全殺死。除此之外,多加入的面粉,主要是起到吸附的作用,葡萄干中浸泡中的雜質在遇到面粉以后,就會被完全吸附出。

  用這個方式浸泡后的葡萄干,我們會發現清水的表面會有一層非常臟的浮沫,這些浮沫就是葡萄干中的臟東西了。將浸泡葡萄干的清水倒掉以后,把葡萄干再次沖洗幾遍,并用晾曬的方式把葡萄干晾曬上一兩天,將其晾曬干以后,就可以進行食用了。

  總結:買回家以后的葡萄干,不要直接對其進行食用,或者只是簡單地用清水浸泡清洗。這樣的葡萄干簡直和吃細菌沒有任何區別,記得采用我教你的方式,去對葡萄干進行處理,吃起來的葡萄干才會更安全衛生。 (鄭媽媽的美食日記)
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