不能在冰箱里保存的5種水果,放冰箱壞的更快

時間:2020年06月03日 14:09:19 中財網
  夏季各類水果琳瑯滿目,甜美多汁,正是吃水果的好季節。很多家庭也會采購不少的時令水果食用,但往往不是一次就能吃完的,這些吃不完的水果不少人喜歡統統放入冰箱里儲存,但發現有些水果反而被“凍”壞了,保鮮期還不如常溫下放的水果。

  其實水果也是有自己的“小個性”的,有些水果放冰箱里存儲,不但能延長保鮮期,而且風味更佳,口感更甜,如切開的西瓜,荔枝、草莓等。但有些水果,尤其是一些熱帶水果,就不適合放入冰箱保存了,它們都有最佳的儲存溫度,冰箱保鮮的3-10攝氏度對這些水果來說溫度太低了,放入冰箱反而壞得更快,所以夏天吃水果的高峰期,一定要學會正確保鮮水果,下面這5種水果,就不適合放入冰箱保存,現在知道還不晚。

  芒果
  芒果是典型的熱帶水果,最佳儲存溫度是10-13攝氏度之間,在不高于25度的室溫下也可以很好的保鮮,但不耐低溫,在冰箱的冷藏室中儲存一段時間后,就會受到低溫的冷害作用,表皮長出黑點,發生變質腐爛等情況。

  獼猴桃
  獼猴桃在常溫下就能很好的儲存保鮮,但如果放入冰箱中冷藏,表皮會迅速的顏色變深,果肉也會木質化,從外皮看不出來損傷,但剝開以后會發現里面的果肉會變得軟爛,色澤變深褐色。

  香蕉
  香蕉同樣是熱帶水果,并不適合在低溫下保存,夏季室內常溫下,香蕉可以正常保存一個星期左右,但放入冰箱后,會很快變黑,長出麻點,甜度下降,在冰箱里存儲一段時間的香蕉,味道都不怎么好吃。

  木瓜
  木瓜也不可以放在冰箱中冷鮮保存,木瓜是典型的熱帶水果,存儲的過程中還不能碰到水,冰箱中濕度過高,會很快讓木瓜長出黑斑,凍傷果肉引起腐爛,正確的做法是用報紙包住木瓜放置在陰涼處。

  橙子
  橙子不適合放入冰箱中保存,橙子表皮的油脂有苦澀的味道,正常溫度下,橙子保持呼吸作用,油脂是往外揮發的,低溫會導致這些油脂滲入到果肉中,導致橙子的甜度下降,味道發苦。

  另外還需要注意幾個方面:
  1、如果室溫過高,在30度左右,且比較干燥,家里的水果是都需要放到冰箱中的,否則也會很快失去水分,或者腐爛,影響食用。

  2、沒有成熟的水果是不能放入冰箱的,有些水果買回來還需要催熟,如青香蕉,獼猴桃、番茄、柿子等,這些水果放入冰箱就不會繼續被催熟,凍了一段時間以后,即便重新拿出來也不會“變熟”了,白白浪費掉。

  3、有些水果買回來就要放冰箱,如草莓、荔枝、葡萄、山竹、櫻桃等,這些水果比較嬌嫩,常溫下變質的很快,越早放入冰箱越好。(市井覓食記)
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